Рецепты блюд при болезни крона

По мнению профильных специалистов, диета при болезни Крона является основной частью лечебных мероприятий, направленных на устранение недуга. Диетический рацион при данной патологии направлен на восстановление прежней работы ЖКТ и обогащение организма всеми необходимыми витаминами и веществами.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

13 лучших продуктов при болезни Крона

Switch to English sign up. Phone or email. Язвенный колит;Болезнь Крона;Лечебное голодание. Является довольно щадящей диетой для кишечника и желудка - и термически, и механически, и химически.

Быстро и эффективно понижает гнойные и воспалительные процессы в кишечнике, убирает процесс гниения и брожения в организме. Хронические колиты и энтероколиты в период резкого обострения заболевания. Химический состав и энергетическая ценность диеты: Белки - г из них г животных Жиры - г из них 10 г растительных Углеводы - г из них 50 г простых Энергетическая ценность - ккал. Поваренная соль - 6 г. Свободная жидкость - 1, л. Режим питания: Дробный раз в день Кулинарная обработка: Все блюда протёртые, готовятся в варёном виде или на пару.

Температура горячих блюд - градусов, холодных - не ниже 15 градусов. Рыба разрешается только свежая не мороженая и нежирных сортов судак, лещ, карп, треска, навага и д.

Технология приготовления рыбных блюд такая же, как и мясных. Цельное молоко - по переносимости. Супы: Суп рисовый на мясном бульоне. Рис г; мясной бульон- г; вода - г. Рис перебрать, залить обезжиренным горячим мясным бульоном и варить до полного разваривания. Затем процедить не протирая, долить горячей водой, довести до кипения, посолить. Суп перловый слизистый. Крупа перловая г; бульон мясной г; масло сливочное -5 г. Тоже самое, что и с рисовым супом. Только в конце добавить сливочное масло.

Суп-пюре из птицы с рисом. Мясо курицыг; рисг; вода г; масло сливочное -5 г. Рис перебрать, промыть, залить горячей водой, варить до полного разваривания и протереть с жидкостью. Мякоть варёной курицы без кожи и костей пропустить трижды через мясорубку.

В отвар с протертым рисом добавить подготовленное мясо птицы, соль и разогретое масло, довести до кипения.

Супы: Суп манный молочный. Молоко- г; сахар- 5 г; масло сливочное- 5 г; крупа манная- 30 г; соль- 2 г. Манную крупу всыпать тонкой струей в кипящую воду, при этом образующуюся массу необходимо все время помешивать. Варить суп до готовности крупы, после чего добавить молоко, сахар, соль и довести до кипения. Перед подачей на стол положить в тарелку с супом кусочек сливочного масла.

Суп рисовый протертый молочный. Молоко г; рис г; масло-5 г; сахар-5 г; соль-2 г. Крупу перебрать, промыть в тёплой воде, засыпать в кипящую воду, хорошо разварить и протереть через сито, довести до кипения. В протертую массу добавить горячее молоко, соль, сахар и довести до кипения; в тарелку положить кусочек сливочного масла.

Так же можно приготовить молочные протёртые супы из других видов круп. Молочный жидкий суп. Молоко г; мука пшеничная г; масло сливочное г; соль-4 г. Муку подсушить, растереть с маслом, развести в небольшом количестве горячего молока, добавить остальное молоко, проварить и процедить. От администратора Лучше в период сильного обострения не рисковать с молоком.

А разводить его с водой. Блюда из мяса и птицы Фрикадели мясные паровые с рисом. Говядина - г; рис- 20 г. Приготовленное мясо провернуть через мясорубку 3 раза. Рис перебрать, промыть и отварить. Когда остынет, протереть через сито и соединить с мясным фаршем, посолить и хорошо выбить.

Массу разделать в виде шариков и варить на пару. Сварить курицу, отделить от костей и провернуть через мясорубку 3 раза.

Сваренный рис протереть через сито и смешать с куриным фаршем. Добавить молоко, сливочное масло, соль, яичный желток, хорошо вымешать и ввести взбитые в пену белки. Приготовленную массу выложить в форму, смазанную растительным маслом и сварить на пару. Пюре мясное Мясо отварное г; молоко или вода г; масло растительное г. Мясо отварить, пропустить раза через мясорубку, добавить молоко или воду, хорошо вымешать, выложить в форму, смазанную растительным маслом и довести до кипения.

При подаче на стол полить маслом. Блюда из мяса и птицы Котлеты из телятины паровые Телятина- 80 г; хлеб пшеничный- г; вода- 20 мл. Подготовленную телятину провернуть через мясорубку раза, соединить с размягченным в воде и отжатым хлебом, посолить, хорошо вымешать. Из подготовленной массы сделать котлеты и приготовить их на пару. Подготовленное мясо пропустить 2 раза через мясорубку и посолить.

Из молока и муки приготовить белый соус, охладить и ввести в мясную массу при непрерывном взбивании, добавить яйцо, тщательно вымешать готовую массу, выложить ложкой в виде кнелей круглых шариков в сотейник, залить тёплой водой, довести до кипения и варить до готовности пока кнели не всплывут.

Бефстроганов из отварного мяса. Мясо г; сметана г; морковь г; соус молочный г; соль-1 г. Мясо отварить, нарезать тонкими кусочками, залить соусом, размешать, добавить протёртую вареную морковь, после чего варить на слабом огне в течении 10 минут. Заправить бефстроганов сметаной, посолить, а затем прокипятить.

Подготовленный судак разделать на филе без кожи и костей, нарезать на куски, пропустить через мясорубку. Из подсушенной муки, молока, соли приготовить густой молочный соус, охладить. К рыбному фаршу добавить молочный соус, яйца, тщательно вымешать, сделать кнели массой г , уложить их в сотейник, залить горячей водой и варить при медленном кипении до готовности.

Тушку минтая очистить, промыть, разделать на филе без кожи и костей, нарезать на куски, пропустить через мясорубку, добавить замоченный в воде хлеб, вновь пропустить через мясорубку, добавить соль, яйцо, тщательно вымешать, сформировать фрикадельки шарики массой 20 г и отварить их в воде.

При подаче на стол фрикадельки полить маслом. Отварная треска под польским соусом Треска- г; зелень петрушки-5 г. Треску очистить, разделить на порционные куски и отварить в подсоленной воде с зеленью петрушки. Муку подсушить без масла, развесим рыбным бульоном, дать прокипеть 5 минут и положить в него мелко нарубленное крутое яйцо.

Порцию трески выложить на тарелку и полить соусом. Блюда из яиц и творога Яйца всмятку. Подготовленные у варке Яйца погрузить в холодную водку и варить около 3 минут. По окончании их нужно сразу же погрузить в холодную воду на минуту, чтобы они не переварились. Омлет вареный на пару. Яйцо- 2 шт; молоко- 50 мл; масло сливочное- 7 г.

Влить Яйца в миску, добавить соль, молоко, тщательно перемешать и взбить. Полученную смесь вылить в смазанную маслом форму, накрыть крышкой и варить на пару до готовности. При подаче на стол полить растопленным сливочным маслом. Суфле творожное паровое.

Творог протереть, добавить яичный желток, сахар, молоко, всыпать муку, хорошо вымешать. Белки яиц взбить, ввести их в творожную массу. Подготовленную массу выложить в специальную форму, смазанную маслом и сварить на пару.

Суфле творожное с киселем из черники. Из манной крупы сварить манную кашу и охладить. Творог процедить через сито, соединить с манной кашей, добавить желток, сахарный песок и растопленное сливочное масло. Все это хорошо растереть, ввести взбитый белок, слегка вымешать, выложить в форму смазанную маслом и на пару довести до готовности.

Из черники сварить кисель и горячим полить суфле. Блюда из круп. Каша манная молочная. Крупа манная г; молоко мл; вода мл; сахар-5 г; масло сливочное г. В молоко добавить воду и довести до кипения. В кипящую смесь медленно всыпать манную крупу, все время помешивая, добавить сахар и щепотку соли, варить на слабом огне, продолжая помешивать, в течение мин.

Перед подачей на стол заправить маслом. Каша из крупы "Геркулес" молочная вязкая. Крупа "Геркулес" г; молоко мл; вода мл; сахарный песок-5 г; масло сливочное-5 г. Подготовленную крупу залить водой, довести до кипения, варить на слабом огне до полуготовности.

Как питаться при болезни Крона (БК)

Правильная диета и выбор продуктов при болезни Крона очень индивидуальна—поэтому используйте метод проб и ошибок, чтобы увидеть, что будет работать для вас. Если у вас воспалительное заболевание кишечника болезнь Крона или неспецифический язвенный колит , вам нужно подсчитывать килокалории, потребляемые с пищей. У множество людей с болезнью Крона наблюдается непереносимость лактозы. К счастью, отличная альтернатива молочной пище: миндальное молоко, которое приготавливается из созревшего миндаля и может быть использовано для укрепления организма, так как содержит много кальция как и обычное молоко проверьте данные на этикетке молока. Миндальное молоко — отличный продукт при болезни Кронна и, также, содержит витамины D и E, но не содержит холестерина или насыщенных жиров, обладает меньшей калорийностью, чем коровье молоко. Если выберите упаковку без подсластителей, то снизите калорийность продукта около 20 калорий на порцию.

Питание при болезни Крона

Диета при болезни Крона, дополненная лечебными мерами, снизит остроту симптомов. Диета при данном заболевании на первых порах налагает серьезные ограничения. По мере улучшения состояния ассортимент блюд и продуктов можно постепенно расширять. Рацион щадит желудочно-кишечный тракт — этому способствует исключение химических, термических и механических пищевых факторов, раздражающих слизистую оболочку. Острый период болезни часто сопровождается диареей. На этом этапе врачи рекомендуют больным придерживаться строгой, но кратковременной диеты. На дня стоит полностью исключить из рациона любую твердую пищу.

Диета при болезни Крона

Вы, наверное, уже вдоволь начитались о различных схемах питания, которые необходимо соблюдать людям с болезнью Крона. Но проблема в том, что на данный момент нет никакой диеты, подходившей абсолютно всем больным БК. Однако, врачи считают, что пациенты могут методом проб и ошибок найти те продукты питания, которые в той или иной степени плохо влияют на их желудочно-кишечный тракт. Избегая употребления такого рода продуктов, вы можете оказать хорошую помощь вашему организму на пути к восстановлению. Обо всем этом сегодня и поговорим. Если у вас из-за болезни Крона наблюдаются проблемы с усвоением пищи, важно, во-первых, дозировать калорийность каждой порции и, во-вторых, повысить потребление белка. Почему именно белка?

Информация, представленная на этом сайте, предназначена только для ознакомительных целей.

Она должна заключаться в щажении слизистой. Пищу принимают 5—6 раз в день. Ограничивают жиры и углеводы, зато увеличивают количество белка. Также обязательно включают продукты, содержащие калий бананы, изюм и кальций творог, сыр. Исключаются продукты, которые провоцируют брожение в кишечнике. Ее главный принцип — минимальное потребление углеводов.

Лечение всех болезней пищеварительного тракта начинается с диеты.

Болезнь Крона англ. Заболевание чаще всего поражает подвздошную кишку, однако в более тяжелых случаях может затронуть все отделы кишечника от ротовой полости до анального отверстия. Наибольшее распространение болезнь получила в северных регионах Америки и Европы. Ежегодно эту болезнь диагностируют у человек на Клинические проявления болезни Крона начинают появляться приблизительно в лет и после 60 лет. Выявить заболевание может только врач колопроктолог или гастроэнтеролог на основании опроса больного и проведенных анализов крови и кала, гистологии, пальпации живота, УЗИ и МРТ кишечника, КТ с контрастом, рентгена, эндоскопии и колоноскопии. Консервативное лечение болезни проводится антибиотиками, стероидами, пробиотиками, иммуномодуляторами, витаминами и ферментами.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Мой путь в питании. (Аутоиммунный тиреоидит, Болезнь Крона).

Комментариев: 1

  1. yuri-yakushin:

    Жить надо своей жизнью всю свою жизнь.